Queso Idiazábal de Baztarrika, el favorito de Super Amara en Ordizia, Gipuzkoa

Eneko Goiburu de Segura se proclama ganador de la 50 edición del concurso de quesos de Ordizia

Todo un veterano en eso de crear un queso ganador, Eneko Goiburu de Segura, ha logrado hacerse con la victoria de la 50 edición del concurso de quesos de Ordizia. Con esta son ya cinco las veces que el caserío Ondarre se proclama campeón, tres de ellas en los últimos diez años. Una pieza exquisita por la que Super Amara ha pagado 3.500 euros, una cantidad claramente más baja que la abonada en ediciones pasadas. El segundo premio ha sido para Julen Arburua de Lekaroz, mientras que Insausti, de Ordizia, se ha hecho con el tercer galardón.

El queso Idiazábal de Baztarrika, el favorito de Super Amara

Super Amara, la conocida cadena de supermercados, ha mostrado su preferencia por el queso Idiazábal de Baztarrika en el concurso de quesos de Ordizia. Esta variedad de queso, elaborada de forma tradicional en la región de Gipuzkoa, ha cautivado los paladares de los expertos y consumidores. Su sabor intenso y ahumado, junto con su textura cremosa, lo convierten en una auténtica delicia gastronómica.

El concurso de quesos de Ordizia llega a su 50 edición

El concurso de queso Idiazábal de las Euskal Jaiak de Ordizia ha llegado a su 50 edición y se ha celebrado a lo grande. El frontón Bei Alai de Ordizia ha sido un hervidero de gente durante toda la mañana. A las 9.30 horas, los miembros de la cofradía Idiazabal con Jesus Mari Ormaetxea y Jose Ignacio Iturrioz al frente, han encabezado la comitiva que ha trasladado en un carruaje tirado por equinos los 50 quesos participantes en estas bodas de oro. A partir de ese momento, el ritmo ha sido frenético en las instalaciones deportivas ordiziarras ya que con exquisito recelo se han asignado la letra correspondiente a cada uno de los quesos participantes.

Los quesos participantes en el concurso

En esta ocasión han sido 50 los pastores que han presentado uno de sus quesos. Entre ellos, 22 procedían de Gipuzkoa, 10 de Araba, 5 de Bizkaia y 13 de Nafarroa. Los pastores optaron por llevar 30 ejemplares naturales y 20 ahumados. Entre los 14 mejores que han optado al gran premio, tras la criba inicial, se encontraban La Leze e Ilarduia, Azkarra de Galarreta, Baztarrika de Gabiria, Ali de Arruazu, Andoni Padilla de Otxandio, Kortaria de Lekaroz, Aizpea de Olaberria, Goiburu Murua de Segura, Lopez de Uralde de Larrea, Zaaleta de Munain, Insausti de Ordizia, Loperena de Egozkue, Barandiaran de Idiazabal y Olazaran de Zudaire. Del medio centenar de quesos presentados, 30 son naturales y 20 ahumados. Resulta curioso que entre los finalistas hay mayoría de ahumados, en concreto nueve, frente a cinco naturales.

La subasta del queso ganador

El certamen ha finalizado, como siempre, con la subasta del medio queso ganador. En esta ocasión ha sido Super Amara el que se ha llevado la pieza por 3.550 euros. El queso Idiazábal de Baztarrika ha despertado el interés de los compradores, que han pujado hasta alcanzar esta cifra. Sin duda, el reconocimiento y prestigio del concurso de quesos de Ordizia ha contribuido a aumentar el valor de esta pieza única.

Invitados de renombre en el jurado

El cantante Víctor Manuel y la periodista Emma García, natural de Ordizia, han compartido mesa del jurado con los reconocidos cocineros Elena Arzak y Martin Berasategui. En total, han catado 50 quesos presentados a concurso. La presencia de estos invitados especiales ha añadido un toque de glamour al evento y ha generado gran expectación entre los asistentes.

Un homenaje a Juan Mari Arzak

El certamen, que ha cumplido sus bodas de oro, ha querido ofrecer un cálido homenaje al cocinero Juan Mari Arzak. Arzak era hasta ahora el presidente del jurado del concurso y ha recibido un caluroso reconocimiento de parte de todos los cocineros vascos y de los asistentes. Aunque ya no ostentará el cargo de presidente, seguirá siendo una figura honorífica en el concurso.

El queso Idiazábal de Baztarrika, un tesoro gastronómico

El queso Idiazábal de Baztarrika se ha consolidado como un verdadero tesoro gastronómico en la región de Gipuzkoa. Su elaboración artesanal, utilizando leche de oveja latxa y siguiendo métodos tradicionales, le otorga un sabor único y característico. Es un queso versátil que se puede disfrutar tanto en tablas de quesos como en platos gourmet. Además, su reconocimiento en el concurso de quesos de Ordizia le ha dado un impulso aún mayor, convirtiéndolo en el favorito de Super Amara y de los amantes del buen queso.