Descubre cómo Josep Pitu Roca se convirtió en el mejor sumiller del mundo y ganador del Premio Especial Sommelier de la Guía Michelin 2024

• Josep Pitu Roca, el mejor sumiller del mundo y ganador del Premio Especial Sommelier de la Guía Michelin 2024.
• Roca se ha consagrado como un eminente profesional en el sector gastronómico.
• La gala de la Guía Michelin 2024 destacó a restaurantes en el sur de España y locales innovadores.
• Por primera vez se otorgó la Estrella Verde Michelin, premiando la sostenibilidad en la cocina.

Josep Pitu Roca, el mejor sumiller del mundo

Josep Pitu Roca, conocido como el mejor sumiller del mundo, ha sido galardonado con el Premio Especial Sommelier de la Guía Michelin 2024. Roca, quien se inició en el mundo del vino desde muy joven, ha sido reconocido por su carrera llena de distinciones y premios, incluyendo el título de mejor sumiller del mundo en 2002. Su talento y dedicación se reflejan en el restaurante El Celler de Can Roca, donde ha integrado el vino como parte esencial de la experiencia culinaria.

Además de su labor como sumiller, Roca también se destaca por su compromiso con la educación y la divulgación de la cultura vitivinícola. Como director de un Curso de Especialización para sumilleres en la Universitat de Girona y a través de conferencias internacionales, Roca comparte sus conocimientos y experiencia en el mundo del vino. Su perspectiva humanista del vino se refleja en sus obras publicadas, donde busca transmitir una filosofía de vida dedicada a la excelencia en el servicio y la formación continua.

La gala de la Guía Michelin 2024

La gala de la Guía Michelin 2024, uno de los eventos más importantes en el sector gastronómico, se llevó a cabo en Barcelona y destacó a restaurantes en el sur de España y locales innovadores. El evento contó con la conducción del cómico Andreu Buenafuente y tuvo como novedad la entrega de la Estrella Verde Michelin, que premia la sostenibilidad en la cocina.

La Estrella Verde Michelin reconoce a aquellos establecimientos comprometidos con prácticas que promueven la gastronomía sostenible y el respeto medioambiental. Esta distinción evidencia el creciente interés por la responsabilidad ecológica en la industria de la gastronomía, donde se busca aplicar métodos sostenibles en los procesos culinarios. De esta manera, la Guía Michelin destaca no solo la excelencia culinaria, sino también el compromiso con el medio ambiente por parte de los expertos en restauración.