Descubre dónde encontrar la ensaladilla más deliciosa de Madrid, lista para llevar

• La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) ha celebrado un concurso para elegir la mejor ensaladilla de Madrid.
• El ganador del concurso ha sido el restaurante La Cuchara, cuya receta destaca por utilizar patatas viejas y una mahonesa hecha con aceite de girasol y aceite de ventresca.
• El segundo puesto ha sido para el restaurante El Trato, que utilizó dos tipos de mahonesa y encurtidos en su ensaladilla.
• El tercer puesto lo ha obtenido el restaurante Talanis, con una ensaladilla sanluqueña hecha con langostinos y patatas cultivadas en arena de playa.
• En total, 27 establecimientos de Madrid han participado en el concurso, y las recetas debían incluir productos con el sello de Madrid Calidad.

La mejor ensaladilla de Madrid: La Cuchara se lleva el primer puesto

El restaurante La Cuchara ha sido elegido como el ganador del concurso de la mejor ensaladilla de Madrid, organizado por la ACYRE Madrid. Su receta destaca por utilizar patatas viejas en lugar de patatas nuevas, ya que absorben mejor la mahonesa. Además, la mahonesa está elaborada con aceite de girasol y parte del aceite de la ventresca, lo que le da un sabor único. La ensaladilla ganadora está a la venta en las dos tiendas de comidas para llevar del restaurante.

El segundo puesto: El Trato sorprende con su ensaladilla de encurtidos

El restaurante El Trato ha obtenido el segundo puesto en el concurso de la mejor ensaladilla de Madrid. Su receta se caracteriza por utilizar dos tipos de mahonesa: una para unir los encurtidos, la piparra, la patata, el huevo y la zanahoria, y otra que se coloca por encima. Esta combinación de sabores le ha valido el reconocimiento del jurado. El Trato es conocido por su arrocería, pero su ensaladilla también ha demostrado ser excepcional.

El tercer puesto: Talanis y su ensaladilla sanluqueña

El restaurante Talanis ha obtenido el tercer puesto en el concurso de la mejor ensaladilla de Madrid. Su receta destaca por utilizar langostinos picados de Sanlúcar y patatas de la Algaida cultivadas en arena de playa. Esta combinación de ingredientes le da un toque especial a la ensaladilla, que ha sido muy bien recibida por el jurado. Talanis es conocido por su cocina sanluqueña, y su ensaladilla refleja la calidad y el sabor de esta tradición culinaria.

27 establecimientos participaron en el concurso

En total, 27 establecimientos de restauración madrileños han participado en el concurso de la mejor ensaladilla de Madrid. Todas las recetas debían incluir productos con el sello de Madrid Calidad, que garantiza el origen y la calidad de los alimentos. El jurado técnico ha elegido a los 12 finalistas, entre los cuales se encontraban reconocidos cocineros de la ciudad. Finalmente, La Cuchara, El Trato y Talanis han sido los tres ganadores, destacando por la originalidad y calidad de sus ensaladillas.