Descubre los exquisitos platos de Txispa, el reciente estrella Michelin en Bizkaia

• El japonés Tetsuro Maeda ha obtenido su primera estrella Michelin en su restaurante Txispa en Atxondo, Bizkaia, en solo siete meses desde su apertura en mayo.
• Otros restaurantes destacados en la gala de estrellas Michelin incluyen Noor en Córdoba y Disfrutar en Barcelona, que han alcanzado las tres estrellas, y Venta Moncalvillo en La Rioja, que ha obtenido la segunda estrella.
• El restaurante de Maeda se encuentra en un caserío de casi 400 años convertido en un espacio minimalista con vistas al paisaje de Anboto y sus peñas.
• El menú de Txispa se basa en productos locales y de temporada, con platos como tortilla tamagoyaki a la brasa, anguila asada y anchoas saladas.

Tetsuro Maeda obtiene su primera estrella Michelin en Txispa

El restaurante Txispa, ubicado en Atxondo, Bizkaia, ha obtenido su primera estrella Michelin en solo siete meses desde su apertura en mayo. Dirigido por el chef japonés Tetsuro Maeda, el restaurante ha impresionado a los críticos con su cocina delicada y sutil, combinando influencias japonesas y vascas. Maeda ha invertido en la transformación del caserío en un espacio minimalista que ofrece vistas impresionantes del paisaje de Anboto y sus peñas. Con un menú basado en productos locales y de temporada, Txispa promete una experiencia culinaria única.

Destacados en la gala de estrellas Michelin

Además de Txispa, otros restaurantes destacados en la gala de estrellas Michelin incluyen Noor en Córdoba y Disfrutar en Barcelona, que han alcanzado las codiciadas tres estrellas. En La Rioja, Venta Moncalvillo ha obtenido su segunda estrella. Estos reconocimientos demuestran la calidad y la innovación en la escena culinaria española. La gala de este año también ha sido una sorpresa para muchos al otorgar una estrella Michelin a Tetsuro Maeda, quien ha logrado impresionar a los críticos con su cocina única y su enfoque en la fusión de sabores japoneses y vascos.

Txispa: una fusión de sabores japoneses y vascos

Txispa, el restaurante de Tetsuro Maeda en Atxondo, ofrece una experiencia culinaria única al combinar influencias japonesas y vascas. Con platos como tortilla tamagoyaki a la brasa, anguila asada y anchoas saladas, Maeda muestra su dominio de la parrilla y su habilidad para resaltar los sabores de los ingredientes locales. Además, el restaurante se encuentra en un entorno impresionante, con vistas al paisaje de Anboto y sus peñas. La inversión en la transformación del caserío en un espacio minimalista demuestra el compromiso de Maeda con la creación de un ambiente acogedor y elegante para sus comensales.

Una nueva estrella Michelin en Bizkaia

La obtención de una estrella Michelin por parte de Txispa en Bizkaia ha sido una gran noticia para la escena culinaria local. El restaurante, dirigido por el chef japonés Tetsuro Maeda, ha impresionado a los críticos con su enfoque único y su fusión de sabores japoneses y vascos. La gala de estrellas Michelin también ha reconocido a otros restaurantes destacados en España, como Noor en Córdoba y Disfrutar en Barcelona, que han alcanzado las codiciadas tres estrellas. Estos reconocimientos demuestran la calidad y la innovación en la cocina española, y posicionan a Bizkaia como un destino culinario de primer nivel.